Logo

Aroma zilei/ Nucsoara

Author: admin
Posted: 4 years ago
Read: 6252 times
Aroma zilei/ Nucsoara Image

Aroma zilei/ Nucsoara

RO
Nucşoara este o sămânţă mare ca o nucă rotundă, utilizată drept condiment.

Arborele de nucşoară este un copac veşnic verde, de 10- 20 m înălţime, originar din zona Malaysiei, crescut azi, în scop comercial, în diverse regiuni cu climă caldă. Scoarţa lor are o culoare verde - gri, iar frunzele sunt de un verde închis, cu o formă ovală, de dimensiuni mari (lungi de cca. 10 cm).

Nucşoara este un condiment care conferă o aromă deosebită, uşor înţepătoare mâncărurilor. Este folosită la aromatizarea prăjiturilor, a vinului fiert , a preparatelor cu carne, a prăjiturilor şi chiar în compoziţia pateurilor şi a lichiorurilor.

Este una dintre cele mai scumpe mirodenii, fiind adusă încă din Evul mediu în Europa de către negustorii arabi, apoi olandezi şi britanici.

În bucătăria grecească, nucşoară este folosită la condimentarea musacalelor şi a sosurilor pentru chiftele, iar în Orient, la aromatizarea ceaiurilor şi a cafelei.

Continuarea pe: www.eatermagazine.ro
EN

Share it!
Tags: aroma, mirodenii, nucsoara


Post a comment

You must be logged in to leave comments. Please login by clicking here.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

No comments yet.